Prună înghețată

Furnizare de prune congelate construită în jurul utilizării finale

Specificațiile prunelor se schimbă odată cu produsul finit. Umpluturile de panificație necesită o integritate controlată a piesei; producția de piure și sos poate accepta un aspect mai flexibil; Pachetele de vânzare cu amănuntul necesită un control mai strict al culorilor, al dimensiunilor și al defectelor. Pregătim comanda în jurul aplicației dorite, în loc să prezentăm un grad generic de prune pentru fiecare program.

În mod obișnuit, pregătim pielea-pe jumătăți de prune fără sâmburi IQF. Producem, de asemenea, prune întregi, sferturi, felii, zaruri de 10 x 10 mm și piese de prelucrare. Fiecare cotație precizează forma exactă, dimensiunea, soiul, ambalajul și limitele de calitate pe care le vom livra.

Jumătățile de prune fără sâmburi conferă procesatorilor o formă de fructe recunoscută, cu mai puține etape de preparare.

Alegeți forma de prune prin Procesarea nevoii

Controlul materiilor prime, al soiurilor și al culturilor

Procurăm prune de procesare din zone de cultivare și colectare aprobate din China. Heibulang, Angeleno și alte soiuri adecvate de prune închise pot diferi în ceea ce privește culoarea pielii, nuanța cărnii, dulceața, aciditatea și fermitatea, astfel încât soiul nu este tratat ca fiind interschimbabil fără aprobare.

Fereastra principală de procesare este, în general, din iunie până în septembrie, cu calendarul afectat de regiune, varietate și vreme. Legăm fructele primite, data producției și loturile finite, astfel încât variația culturii să poată fi discutată în raport cu livrarea reală.

Înregistrările materiilor prime-și ale loturilor conectează aportul de recoltă cu loturile congelate finite.

Calitatea fizică și senzorială

Verificăm dacă prunele congelate păstrează culoarea naturală a soiului așteptată, aroma curată de prune și lipsite de fermentație, degradare, mirosuri neplăcute și materii străine vizibile. Toleranțele de dimensiune și formă sunt măsurate pe produsul congelat folosind metoda menționată în comandă.

Prunele congelate și dezghețate sunt în mod natural mai moi decât fructele proaspete. Prin urmare, o specificație ar trebui să separe aspectul înghețat, textura dezghețată și performanța-aplicației finite, în loc să promită fermitatea-fructului proaspăt după decongelare.

Pitting și controlul-materialelor străine

Produsul fără sâmburi necesită două controale separate: pietre întregi și fragmente de groapă. Indicăm pietrele întregi ca absente și controlăm fragmentele vizibile la toleranța numerică confirmată în comandă. Se poate aplica maximum 1 fragment vizibil la 10 kg după ce linia de producție și soiul selectat au fost confirmate.

Confirmăm procesul de pitting, frecvența inspecției, standardul de-detecție a metalelor și acțiunea corectivă cu instalația selectată. Comenzile cu limite mai stricte necesită o analiză de fezabilitate și pot afecta costul de sortare, randamentul și timpul de livrare.

Criteriile de inspecție sunt legate de specificațiile de comandă aprobate și de planul de eșantionare.

Referință microbiologică și utilizare prevăzută

Specificațiile noastre de comandă pot controla numărul total de plăci la cel mult 500.000 CFU/g, coliformii la cel mult 1.000 CFU/g,E. colila nu mai mult de 100 CFU/g, drojdie și mucegai la cel mult 100 CFU/g șiSalmonellaca negativ în 25 g.Listeria monocytogenesnegativ în 25 g este inclus atunci când este cerut de piață sau de utilizarea prevăzută.

Congelarea IQF nu este o etapă de sterilizare. Starea de consum direct-sau gata-de-de consumat trebuie să fie validată în mod expres prin controlul-materii prime, proiectarea procesului, zonarea de igienă, testare și standardul de-piață de destinație. În caz contrar, poziționăm prunele ca ingredient pentru prelucrarea ulterioară.

Controlul reziduurilor, contaminanților și documentelor

Aliniem testarea-de pesticide și contaminanți cu piața de destinație, cu specificațiile clienților și cu domeniul de laborator aprobat. Lista analiților și limitele maxime de reziduuri sunt confirmate pentru fiecare comandă.

Documentele disponibile pot include caietul de sarcini, COA, lista de ambalare, factură comercială, certificat de origine, certificat fitosanitar atunci când este cazul, certificat de sănătate, raport microbiologic, raport de reziduuri și raport de inspecție. Setul exact este confirmat înainte de expediere.

Valabilitatea certificatului, organismul emitent și domeniul de producție aplicabil trebuie verificate pentru comanda selectată.

Potrivirea aplicațiilor

Brutărie și desert:jumătăți, sferturi sau zaruri fără sâmburi, cu o integritate definită a piesei și așteptări de-picurare dezghețate.

Dulceata, piure si sos:jumătăți, zaruri sau bucăți selectate în funcție de randament, Brix, culoare și controlul gropii.

Băuturi și lactate:zaruri sau bucăți mai mici cu un plan microbiologic definit și declarație de prelucrare.

Servicii alimentare și etichetă privată:dimensiunea porțiunii, rezistența pungii, ilustrația de vânzare cu amănuntul, codificarea și etichetarea-piaței de destinație confirmate înainte de producție.

Programe de ambalare și etichetă-privată

Referințele noastre comune în vrac sunt cutii de 10 kg și 20 kg, saci de 4 x 2,5 kg și cutii de 20 lb sau 40 lb. Referințele de vânzare cu amănuntul includ 20 x 500 g și 10 x 1 kg. Ambalarea în geantă mare de până la aproximativ 600 kg este luată în considerare numai după confirmarea din fabrică și din -forma de produs.

În aprobarea ambalajului menționăm specificația interioară-filmului, rezistența cutiei, greutatea netă, codificarea, modelul paleților, limbajul etichetei și responsabilitatea ilustrației. Putem combina jumătăți fără sâmburi și zaruri într-un singur container atunci când ambele produse folosesc același port de încărcare, săptămână de expediere și amprentă de carton. Enumerăm cantitatea fiecărui SKU în planul de încărcare.

Depozitare congelată și eliberare în lot

Deținem loturile finite în depozite congelate și conectăm identificarea paleților cu evidențele de producție și inspecție. Eliberarea se bazează pe specificațiile de produs convenite, rezultatele testelor necesare, confirmarea ambalării și instrucțiunile de expediere.

Planificare-lanțului rece

Coordonăm fereastra de încărcare, punctul de referință frigorific, starea cartonului și documentele de expediere înainte de expediere. Un reefer de 20-poate-încărcat pe podea transportă aproximativ 12 MT, în timp ce un reefer încărcat pe podea de 40 de picioare transportă 22-24 MT. Pentru mărfurile paletizate, calculăm numărul de cutii din dimensiunile de cutie aprobate și modelul de paleți și arătăm greutatea netă rezultată în planul de încărcare.

Dovezi de încărcare și expediere

Încărcarea fotografiilor, înregistrările sigiliilor și observațiile pre{0}}expediere pot fi incluse atunci când este necesar. Le folosim pentru a documenta starea cartonului, secvența de încărcare și pregătirea containerului, mai degrabă decât ca un substitut pentru specificația de calitate semnată.

GreenLand-hrană Suport pentru aprovizionarea cu fructe congelate

Coordonăm selecția produselor, alinierea specificațiilor, ambalarea, pregătirea documentelor, inspecția și expedierea la export printr-un flux de lucru practic{0}}cu care se confruntă cumpărătorul. Pentru un program mai larg de aprovizionare, consultațisoluții de fructe congelate, sistem de control al calității, proces de trasabilitateşisuport de audit și inspecție în fabrică.

Programul jumătăților de panificație

Furnizăm piele-pe, jumătăți de prune închise fără sâmburi, cu coajă roșie naturală- până la{{2}mov, pulpă curată, pietre întregi absente, fragmente vizibile de sâmburi controlate până la maximum 1 bucată la 10 kg, piese rupte sau deteriorate controlate până la maximum 10%, aglomerări peste 3 bucăți controlate până la maxim 5% 1 și maxim 3 bucăți de gheață controlate la maximum 1%. Opțiunile de ambalare includ cutii de 10 kg sau patru saci de 2,5 kg într-o cutie. Acest program oferă producătorilor de plăcinte, tarte și produse de patiserie bucăți de fructe recunoscute după prepararea umpluturii.

Program gem și piure

Furnizăm jumătăți fără sâmburi, bucăți neregulate sau zaruri de 10 x 10 mm cu benzi Brix de 11-13, 13-15 sau 15-18 grade Brix. Programul pune accent pe randamentul de fructe utilizabil, culoarea naturală a prunelor, aroma curată și controlul sâmburilor. Este disponibilă o gamă mai largă de bucăți, deoarece fructele sunt zdrobite sau gătite în timpul producției. Ambalarea în vrac include cutii de 10 kg, 20 kg, 20 lb și 40 lb. Putem include rezultatele Brix și pH pe COA.

Program de zaruri de lactate și desert

Furnizăm zaruri de prune fără sâmburi într-o tăietură țintă de 10 x 10 mm pentru preparate de iaurt, incluziuni de înghețată, sosuri de desert și căni porționate. Specificația înregistrează -toleranța la dimensiunea tăieturii, limita de fine, starea-pe piele, banda Brix, intervalul de pH, limitele microbiologice și formatul de ambalare. Oferim patru saci de 2,5 kg într-o cutie pentru controlul porțiilor pe linia de producție-și zece saci de 1 kg pentru distribuția de servicii alimentare.

Program de servicii alimentare și de vânzare cu amănuntul

Ambalăm jumătăți, sferturi sau zaruri fără sâmburi în saci de 500 g, 1 kg și 2,5 kg. Configurațiile de vânzare cu amănuntul includ 20 x 500 g și 10 x 1 kg per cutie. Putem imprima sau aplica ilustrații cu etichetă privată-, numele produsului, țara de origine, codul lotului, data producției, data de consum-înainte, declarația de depozitare, greutatea netă și instrucțiunile de pregătire. Cutiile principale pot purta mărci de expediere, etichete cu coduri de bare și informații despre importator.