Căpșuni în sirop congelate

Fructe îndulcite congelate pentru aprovizionare B2B

Căpșuni congelate în sirop pentru servicii alimentare și producție de alimente

Furnizăm căpșuni întregi, tăiate în jumătate, feliate și tăiate cubulețe, ambalate cu sirop de zahăr și congelate pentru programe de panificație, produse lactate, deserturi congelate, topping pentru servicii alimentare, sos și programe de preparare-de fructe industriale. Direcția noastră principală-siropului este18–22 grade Bx; proiectele pot fi scrise în cadrul unui15–25 grade Bxgamă de produse-terminată.

Acest produs este în mod normalne-liber-curgând după îngheț. Este diferită de căpșunile IQF 100% neîndulcite. Scriem mediul de ambalare, forma fructelor, Brix finit, pH-ul, rezultatul-fructului scurs, limitele microbiologice, planul de documentare a pachetului și a lotului-în specificația comercială înainte de producție.

Imaginea reală a produsului de căpșuni congelate păstrată din pagina originală. Nivelul final de sirop, Brix, forma de fructe și ambalajul sunt definite de specificația de comandă aprobată.

Sirop-Capsuni congelate ambalate

Produs din pagina principală.Fructele întregi sau bucățile sunt acoperite cu sirop de zahăr, ambalate și congelate împreună.

Brix terminat:15–25 grade Bx; ținta noastră principală-siropului ușor este de 18–22 grade Bx. Pachetul este în mod normal un bloc înghețat, mai degrabă decât fructe de pădure care curg liber-.

Căpșuni uscate-Zahăr-

Fructele se amestecă cu zahăr uscat. În timpul decongelarii, zahărul se dizolvă în sucul de fructe.

4+1 înseamnă:80,0% căpșuni + 20.0% zahăr în greutate. O referință comercială 4+1 este 23,7–30,5 grade Bx.

Căpșuni IQF neîndulcite

100% căpșuni, congelate rapid individual, în mod normal cu curgere liberă-și fără mediu de ambalare.

Direcția tipică-fructului crud:aproximativ 7–11 grade Bx pe cultură. Revizuiește-nevarianta de capsuni neindulcitepentru acest produs separat.

Întreg

15–25 mm, 25–35 mm, 35 mm+, 15–35 mm sau necalibrat. Pentru fructe întregi de mărime, diametrul răspândit într-un pachet este mai mic sau egal cu 10 mm, iar fructele cu dimensiuni reduse sunt mai mici sau egale cu 10% din număr.

Jumătăți

Jumătăți naturale dintr-o sursă definită{0}}dimensiunea boabelor. Inspectăm integritatea tăieturii, umerii palizi, vânătăi, bucăți rupte și fructe moi în raport cu eșantionul aprobat.

felii

10 mm sau 12 mm grosime nominală; poate fi specificat un program alimentar de 12,7 mm / 1/2 inch. Integritatea feliei și amenzile sunt înscrise în gradul comenzii.

zaruri și bucăți

10×10×10 mm, 12×12×12 mm sau 15×15×15 mm. Fructele zdrobite, bucățile și piesele de prelucrare necalibrate sunt cotate ca grade separate.

Inghetata si deserturi congelate

Folosiți felii, zaruri sau bucăți de fructe atunci când identitatea vizibilă contează. Scrieți raportul de zahăr, Brixul finit, dimensiunea particulelor, integritatea fructelor și duritatea înghețată în planul de încercare; un sistem mai mare-solide poate rămâne mai moale într-o matrice înghețată.

Preparate cu iaurt și fructe lactate

Zarurile sau feliile controlate oferă o dozare repetabilă. Brix, pH-ul, integritatea particulelor, drojdia/mucegaiul, agenții patogeni și testarea opțională a virusului contează atunci când fructul intră într-un program fără-ucidere-pas.

Umpluturi și toppinguri de panificație

Alegeți felii sau zaruri pentru fructe vizibile și bucăți pentru umpluturi gătite. Fructele scurse, eliberarea apei, Brix, pH-ul, rata de spargere și dimensiunea pachetului afectează stabilitatea coacerii, randamentul și manipularea liniei.

Topping pentru desert pentru servicii alimentare

Un program de 4+1 felii sau un pachet de sirop Bx de 18–22 de grade oferă un punct de plecare practic. Folosiți cuve sau găleți sigilate cu fructe scurse definite, limbajul etichetei și instrucțiuni de utilizare-decongelate.

Procesare sos, băuturi și gem

Prelucrarea bucăților, zarurilor sau fructelor zdrobite reduce costurile vizuale inutile-. Trimiteți Brix-ul țintă, pH-ul, dimensiunea particulelor, preferința pentru semințe/fibre și procesul de încălzire finală, astfel încât să putem construi gradul corect.

Retail și etichetă privată

Programele de vânzare cu amănuntul adaugă format-rezistent la scurgeri, greutatea de umplere, dovezi de falsificare, cod de bare, limbajul etichetei, responsabilitatea panoului de nutriție, codul lotului, marcajele de cutie și codul de valabilitate-la specificațiile produsului.

Reziduuri de pesticide

Fiecare substanță activă trebuie să respecte LMR-piață de destinație. Pentru un program UE, 0,01 mg/kg este LMR implicită numai în cazul în care nu este stabilită nicio LMR specifică; nu este o limită universală unică pentru fiecare compus.

Metale grele

Limite de pornire orientate{0}}UE: plumb Mai puțin sau egal cu 0,10 mg/kg și cadmiu Mai puțin sau egal cu 0,03 mg/kg pe baza greutății-comestibile umede. Piața contractată și reglementarea actuală controlează panoul final.

Detectarea metalelor

Pentru o linie de produse umede-de 10 kg, o referință de lucru este Fe 2,0 mm și SUS 3,0 mm, cu verificări de provocare cel puțin o dată pe oră. Setarea reală pentru găleată/cutie și detector apar în înregistrarea liniei.

Sulfiți și preparate auxiliare

Nu se adaugă sulfit în rețeta implicită; o limită de testare opțională este<10 mg/kg. Citric or ascorbic acid is used only when named in the approved formula and ingredient statement.

Mai întâi definim produsul

Separăm pachetul de sirop, pachetul de zahăr uscat-și IQF neîndulcit, astfel încât prețul și proba să se refere la același articol comercial.

Scriem limite măsurabile

Brix, pH, fructe scurse, mărime, defecte, microbiologie, greutate netă și condițiile-lanțului de frig sunt evaluate la lansare.

Construim fișierul QA

COA, rapoartele de testare, specificația, domeniul de aplicare al certificatului, trasabilitatea și documentele de expediere se conectează la un singur lot.

Planificăm întregul transport

Examinăm găleată/cudă/tambur, cutie, palet, MOQ, încărcare mixtă, capacitatea reeferului, portul și eticheta înainte de producție.

1. Ce sunt căpșunile congelate în sirop?

Sunt căpșuni întregi sau bucăți de căpșuni ambalate cu sirop de zahăr și congelate împreună. Produsul decongelat include fructe și lichid îndulcit, astfel încât Brix și fructele scurse trebuie definite în plus față de greutatea netă.

2. Căpșunile-ambalate cu sirop sunt un produs IQF?

Rezultatul împachetat este în mod normal un bloc înghețat care curge ne-liber-. Căpșunile IQF neîndulcite sunt un produs de fructe 100% separat, cu fructe de pădure separate individual.

3. Care este diferența dintre pachetul cu sirop și pachetul cu zahăr uscat-?

Pachetul de sirop folosește o soluție lichidă de zahăr; -pachetul de zahăr uscat amestecă fructe cu zahăr uscat cântărit care se dizolvă în suc de fructe în timpul decongelarii. Menționăm mediul și raportul pe specificație și etichetă.

4. Ce Brix poate furniza GreenLand-hrană?

Obiectivul nostru principal de-sirop ușor este de 18–22 de grade Bx, într-un interval de ambalaj de sirop-15–25 de grade Bx. Programele cu zahăr uscat-sunt scrise separat; o referință 4+1 este de 23,7–30,5 grade Bx.

5. Ce înseamnă 4+1 căpșuni cu zahăr?

Înseamnă patru părți căpșuni la o parte zahăr uscat în greutate: 80,0% fructe și 20,0% zahăr. Compozitul Brix real este testat deoarece solidele crude-fructului variază în funcție de cultură.

6. Ce forme și dimensiuni sunt disponibile?

Întregul 15–25 mm, 25–35 mm și 35 mm+; jumătăți; felii de 10 sau 12 mm; și zaruri de 10, 12 sau 15 mm. Piesele necalibrate și gradul de prelucrare zdrobit sunt opțiuni separate.

7. Cum se măsoară fructele scurse?

Produsul este dezghețat până când practic nu are cristale de gheață și scurs timp de două minute pe un ecran de 8 mesh/inch. Ținta noastră principală în domeniul alimentației este cel puțin 70% fructe scurse.

8. Ce limite microbiologice sunt utilizate?

Linia de bază standard include APC mai mică sau egală cu 100.000 CFU/g, coliforme Mai mică sau egală cu 100 CFU/g, E. coli<10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g each, and Salmonella/Listeria not detected in 25 g.

9. Comanda poate include teste HAV și Norovirus?

Da. Pentru programele contractate gata de consum, produse lactate sau de vânzare cu amănuntul, putem adăuga cerințe HAV și Norovirus GI/GII ne-detectat-în 25-g și includem timpul de laborator în programul de expediere.

10. Ce include lotul COA?

Identifică lotul, formula, forma, raportul, originea, datele, pachetul și revizuirea specificațiilor, apoi raportează Brix, pH-ul, gradul fizic, fructele scurse, microrezultele și alte teste contractate.

11. Ce pachete vrac și pentru servicii alimentare sunt disponibile?

Opțiunile includ cuve de 6 × 6,5 lb, găleți de 10 kg și 30 lb, pachete de 4 × 2,5 kg sau 10 × 1 kg, blocuri de zahăr uscat-de 10 kg și butoaie industriale de 400/425 lb.

12. Puteți pregăti pachete de vânzare cu amănuntul-private?

Da. Examinăm formatele de 400 g, 500 g și 1 kg, controlul sigiliului și al scurgerilor, ilustrații, coduri de bare, limbă, ingrediente, codul lotului și mărcile-master ale cartonului. Un nou program tipărit începe de la 15 MT.

13. Care sunt MOQ-ul și timpul de livrare?

Vrac standard începe de la 10–12 MT. Termenul normal de livrare este de 15-25 de zile după ce sunt fixate specificațiile produsului, formula, ambalarea și programul de expediere.

14. Câte încărcături într-un container frigorific?

Un reefer de 20 de picioare transportă aproximativ 10-12 MT. Un reefer cub-cu înălțime de 40 de picioare transportă aproximativ 18–24 MT, în funcție de planul cuvei, găleții, tamburului, cutiei și paleților.

15. Căpșunile cu sirop pot fi expediate într-un recipient de fructe-congelate amestecate?

Da. Încărcarea mixtă poate începe de la 3–5 MT per SKU compatibil atunci când dimensiunile pachetului, datele de producție, temperatura de înghețare, documentația și secvența de încărcare se aliniază.