Cât timp pot fi păstrate dovleceii înghețate?

Hei acolo! Sunt un furnizor de dovlecei congelate și de multe ori mi se pune întrebarea: „Cât timp pot fi păstrate dovlecelul înghețat?” Ei bine, haideți să ne cufundăm chiar în ea și să explorăm toate aspectele și depozitarea depozitării dovirului congelat.

În primul rând, să vorbim despre motivul pentru care înghețarea Zucchini este o idee grozavă. Zucchini este o legumă super versatilă. Îl puteți folosi în tot felul de feluri de mâncare, de la pâine de dovlecel pentru a amesteca - cartofi prăjiți. Dar uneori, s -ar putea să termini cu mai mulți dovlecei decât poți mânca proaspete. Acolo înghețarea vine la îndemână. Congelând dovlecel, puteți păstra valoarea nutritivă și o puteți avea la îndemână ori de câte ori aveți nevoie.

Deci, cât timp puteți stoca de fapt dovlecel înghețat? În general, dovlecelul înghețat corespunzător pot dura oriunde între 8 și 12 luni. Acest interval de timp se bazează pe menținerea dovirului la o temperatură constantă de 0 ° F (-18 ° C) sau mai jos. La această temperatură, creșterea bacteriilor, drojdiilor și matrițelor este încetinită semnificativ, ceea ce ajută la menținerea calității dovlecei.

Dar nu este doar timpul; Este vorba și despre modul în care pregătiți dovlecelul înainte de îngheț. Dacă doriți ca dovlecelul dvs. congelat să dureze cât mai mult timp, trebuie să -l înnebuniți mai întâi. BLANCHING este un proces în care scufundați scurt dovlecelul în apă clocotită și apoi răciți -l rapid în apă cu gheață. Acest lucru ajută la dezactivarea enzimelor care pot face ca dovlecelul să -și piardă culoarea, aroma și textura în timp.

Iată un pas rapid - prin - pășește cum să blam zucchini:

1. Spălați bine dovlecelul sub apă curentă.
2. Tăiați dovlecelul în formele dorite, cum ar fi felii sau cuburi.
3. Aduceți un vas mare de apă la fierbere.
4. Puneți bucățile de dovlecel în apa clocotită. Timpul de albire depinde de dimensiunea pieselor. Pentru felii, aproximativ 2 - 3 minute ar trebui să o facă, iar pentru cuburi, 3 - 4 minute.
5. De îndată ce timpul de albire a crescut, folosiți o lingură pliată pentru a transfera dovlecelul într -un bol cu ​​apă cu gheață. Lasă -l să stea acolo pentru aceeași perioadă de timp ca în apa clocotită.
6. Scurgeți bine dovlecelul și lăsați -l uscat cu un prosop de bucătărie curat.

După albine, puteți stoca dovlecelul în aer - containere strânse sau pungi de congelator. Asigurați -vă că îndepărtați cât mai mult aer înainte de etanșare. Acest lucru ajută la prevenirea arderii congelatorului, ceea ce poate face ca dovlecelul să fie uscat și fără gust.

Acum, să vorbim despre diferitele tipuri de dovlecel congelat pe care le oferim. AvemZucchini feliate congelate, care sunt perfecte pentru a face zucchini lasagna sau adăugarea la omlete. Feliile sunt tăiate la o grosime uniformă, așa că gătesc uniform.

Atunci existăCurgetă înghețată. Cutgette este doar un alt nume pentru Zucchini în unele părți ale lumii. Curgetele noastre congelate sunt selectate și procesate cu atenție pentru a asigura cea mai înaltă calitate. Sunt minunate pentru a face supe și tocanite.

Și avem și noiZucchini galben înghețat. Zucchini galben are o aromă ușor mai dulce în comparație cu soiul verde. Este un plus excelent la orice salată sau poate fi la grătar pentru un fel de mâncare lateral delicios.

Pe măsură ce timpul de depozitare continuă, s -ar putea să observați unele modificări în dovlecelul înghețat. După aproximativ 8 luni, s -ar putea să începeți să vedeți o ușoară pierdere de culoare. Textura ar putea deveni, de asemenea, un pic mai moale atunci când o gătiți. Dar asta nu înseamnă că este rău. Este încă perfect sigur să mănânci, dar calitatea s -ar putea să nu fie la fel de bună ca atunci când a fost înghețată pentru prima dată.

După 12 luni, dovlecelul este încă sigur de consumat, dar aroma și textura vor fi reduse semnificativ. S -ar putea să descoperiți că are o consistență mai musculoasă și o aromă mai puțin intensă. Deci, cel mai bine este să folosiți dovlecelul înghețat în acea fereastră de 8 - 12 luni pentru cele mai bune rezultate.

Când sunteți gata să folosiți dovlecelul înghețat, nu este nevoie să o dezghețați complet. Îl puteți adăuga direct la gătitul dvs. Dacă faceți o supă sau o tocană, aruncați doar dovlecelul congelat și va dezgheța și va găti chiar în oală. Dacă îl folosiți într -un vas copt, precum o caserolă, acesta va dezgheța și va găti în timpul procesului de coacere.

În calitate de furnizor de dovlecel înghețat, vă pot spune că avem mare grijă în producția și depozitarea produselor noastre. Ne asigurăm că toate dovleceii noștri sunt albite și ambalate în mod corespunzător pentru a asigura cea mai lungă durată de stocare posibilă. De asemenea, ne menținem congelatoarele la temperatura optimă pentru a menține calitatea dovirului.

Dacă sunteți proprietar de restaurant, furnizor de servicii alimentare sau doar cineva care adoră să gătească cu dovlecel, vă încurajez să luați în considerare produsele noastre de dovlecel înghețat. Oferim dovlecel congelat de înaltă calitate la prețuri competitive. Indiferent dacă aveți nevoie de o cantitate mică pentru bucătăria dvs. de casă sau pentru o comandă mare pentru afacerea dvs., vă putem satisface nevoile.

Dacă sunteți interesat să cumpărați dovlecelul nostru congelat, vă rugăm să vă adresați pentru a începe o discuție despre achiziții. Suntem aici pentru a răspunde la orice întrebări pe care le -ați putea avea și să lucrați cu dvs. pentru a găsi cea mai bună soluție pentru nevoile dvs.

Referințe

• Serviciul de siguranță și inspecție alimentară USDA. „Înghețarea și siguranța alimentelor”.
• Extensia Universității din Minnesota. „Legumele înghețate”.