Căpșuni uscate congelate

Furnizare de ingrediente de fructe în vrac FD

Congelați-căpșuni uscate pentru producția de alimente, vânzarea cu amănuntul și eticheta privată

Furnizăm căpșuni liofilizate-, comercializate și ca căpșuni FD sau căpșuni congelate uscate, întregi, feliate, tăiate cubulețe, granulate și sub formă de pulbere. Potrivim forma, dimensiunea particulelor, limita de umiditate, toleranța la piese sparte-, bariera de ambalare și documentele de lot cu produsul dvs. finit.

Căpșunile congelate-nu sunt căpșuni congelate IQF. Apa este îndepărtată din fructele pre-congelate sub vid, producând un produs ușor, poros, care este expediat uscat. Aspirarea umidității și spargerea sunt, prin urmare, riscuri de achiziție mai importante decât temperatura reeferului.

Indicați întreg, jumătate, felie, zaruri, bucăți, granule sau pulbere. Incluziunile și pulberile vizibile necesită diferite controale de cernere, spargere și ambalare.

Limita standard de umiditate comercială este mai mică sau egală cu 5,0%. Un proiect mai strict în stil USDA-poate specifica Mai puțin sau egal cu 2,0%. Activitatea apei poate fi adăugată ca parametru separat de COA.

Fructele întregi, feliile și zarurile sunt fragile. Definiți sita, metoda de eșantionare și procentul maxim de subdimensionare în loc să vă bazați pe o fotografie.

Umiditatea inițială scăzută nu este suficientă. Căptușeala interioară, integritatea etanșării, opțiunea spațiului de cap, rezistența cutiei și expunerea la deschidere determină dacă produsul rămâne clar.

Întregul 15–25 mm

Pentru programe de gustări vizibile, acoperire cu ciocolată și decor. Specificați separat-procentul de bucăți intacte, toleranța-în afara-dimensiunii, unitățile sparte și amenzile.

Felii de 5–7 mm

Pentru cereale, granola, decorațiuni de panificație și incluziuni de vânzare cu amănuntul. Grosimea afectează uniformitatea uscării, ruperea și acoperirea vizuală.

Zaruri și cuburi

Referințele comune includ 4×4 mm, 5×5 mm, 6,4 mm și 10×10 mm. Referința de zaruri de 6,4 mm a USDA limitează materialul care trece printr-o sită No. 8 la 10%.

Bucăți și granule

Programe precum 1–5 mm sau 2–10 mm asigură o distribuție controlată în amestecurile uscate. Comanda precizează toleranța pentru sita superioară, sita inferioară și finele.

Pudră de căpșuni

Dimensiunea particulelor este scrisă prin țintă de plasă sau microni. Pudra de fructe pure și pudra cu un purtător sau un agent anti-aglomerare sunt produse diferite și primesc declarații diferite.

De la materialul de căpșuni la produsul FD finit

1. Inspecția materiei prime:Analizăm maturitatea, culoarea roșie, aroma, degradarea, vânătăile, unitățile verzi, starea caliciului și materialul străin.
2. Spălare și pregătire:Spălăm, desrafim, tăiem și pregătim forma contractată întreagă, feliată sau cubulețe.
3. Pre-înghețare:Fructul preparat este înghețat, astfel încât apa sa internă devine gheață înainte de uscarea în vid.
4. Uscarea primară:Sub vid, gheața se sublimează direct în vapori. Temperatura produsului și presiunea din cameră sunt controlate prin ciclul de uscare.
5. Uscarea secundară:Umiditatea reziduală legată este redusă la limita contractată.
6. Sortare și ambalare:Inspectăm culoarea, forma, claritatea, finele și materialele străine, apoi împachetăm prompt în căptușeala cu barieră înaltă-aprobată.

Sticlă, metal, plastic dur, pietre, infestare, mucegai vizibil, produs umed, miros străin sau dovezi de defecțiune a etanșării.

Bucăți arse sau maro, decolorare severă, textură piele, miez alb excesiv, caliciu nedeclarat, fine excesive sau formă greșită.

Pentru un program întreg de 15–25 mm, o referință practică este mai mică sau egală cu 10% sub sita inferioară convenită și mai mică sau egală cu 10% fine sub 1 mm, cu excepția cazului în care specificația semnată prevede altfel.

O referință sensibilă de produs-vrac este Fe 0,8 mm, Non-Fe 1,2 mm, oțel inoxidabil 1,6 mm și aluminiu 1,0 mm. Sensibilitatea finală validată depinde de produs și ambalaj.

Materie primă, culoare și aprobare senzorială

Inspectăm căpșunile coapte și sănătoase și eliminăm degradarea, vânătăile severe, fructele verzi, materialul vegetal străin și reziduurile inacceptabile de caliciu. Produsul FD finit ar trebui să aibă o aromă-obișnuită de căpșuni și un gust, fără note arse, învechite, râncede, fermentate sau mucegăite.

Variația naturală rămâne vizibilă deoarece ingredientul standard este căpșunile, mai degrabă decât un compus colorat artificial. Prin urmare, suntem de acord cu un eșantion fizic pentru culoarea exterioară roșie, interiorul roz, vizibilitatea semințelor, structura porilor, claritatea și zonele palide acceptabile.

Pentru testele cu formule, evaluați căpșunile FD în matricea finală reală. Aplicațiile de ciocolată, cereale, ceai, amestec uscat și produse lactate expun produsul la diferite condiții de umiditate, grăsime, forfecare și depozitare.

Folie laminată cu-barieră înaltă sau căptușeală de barieră-validată împotriva umezelii într-o cutie rezistentă. Referințele comune ale proiectelor sunt 5, 7 sau 8 kg net per cutie.

O pungă interioară sigilată cu barieră înaltă-controlează umiditatea și scurgerea de pulbere. Referințele comune ale proiectelor sunt 10 sau 15 kg net per cutie.

Examinăm bariera pentru husă, fermoar, opțiunea desicant sau gaz, greutatea netă, ilustrația, codul de bare, limbajul etichetelor, mărcile de carton și ambalajul de cutie.

Căpșunile FD sunt ușoare și cu volum-limitat. Dimensiunile cutiei, forma, nivelul de umplere și utilizarea paletului determină cantitatea de încărcare.

Pachete de gustare și vânzare cu amănuntul

Piesele întregi și mari au nevoie de identitate vizuală puternică, spargere redusă, textură crocantă, pungi cu barieră înaltă-și o listă de ingrediente clar declarată.

Cereale și granola

Felii, zaruri sau bucăți de 2–10 mm asigură o distribuție controlată. Testați migrarea și spargerea umidității prin încercări de amestecare, umplere și termen de valabilitate-.

Ciocolata si cofetarie

Fructele întregi, feliile, cubulețele și pulberea necesită teste de compatibilitate pentru temperatura acoperirii, contactul cu grăsimea, migrarea umidității și mușcătura finală.

Brutarie si Decorat

Feliile și bucățile oferă culoare vizibilă; pulberea asigură o distribuție uniformă a aromei. Dimensiunea particulelor și dozajul trebuie aprobate în formula finală.

Amestec de ceai și băuturi

Bucățile și granulele sunt evaluate pentru eliberarea aromei, comportamentul de plutire sau sedimentare, timpul de perfuzie și identitatea vizuală după rehidratare.

Amestecuri de lactate și uscate

Cuburi, granule sau pulbere necesită un profil de sită controlat, specificații microbiologice și protecție împotriva umezelii prin procesul de amestecare al clientului.

Documente, conformitate și trasabilitate loturi

Conectăm lotul finit cu înregistrările de-primire a materiei prime, pregătire, uscare, sortare, ambalare și expediere. Fișierul standard de export poate include specificația semnată, COA pentru lot, lista de ambalare, factura comercială, codificarea lotului și documentația de origine.

În funcție de piața de destinație și acordul de comandă, pregătim sau coordonăm testarea microbiologică, raportarea-reziduurilor de pesticide în raport cu cadrul LMR aplicabil, raportarea-metalelor grele, declarația despre alergeni, declarația privind OMG-urile, datele nutriționale și copiile certificatelor relevante pentru unitatea de furnizare.

Formularea organică este utilizată numai pentru o comandă acoperită de domeniul organic valabil și documentația tranzacției. O imagine de certificat generică nu face ca fiecare lot de căpșuni uscate prin congelare-organic, cușer, halal sau certificat în cadrul fiecărei scheme afișate.

Logistica de export uscat, nu lanțul de frig congelat

Căpșunile uscate prin congelare-terminate sunt în mod normal expediate ca mărfuri uscate în ambalaje sigilate cu barieră de umiditate-. Acestea nu necesită lanțul frigorific de -18 grade utilizat pentru căpșunile IQF, cu excepția cazului în care un contract separat necesită în mod special transport controlat cu temperatură-.

Inspectăm starea cutiei, etichetele, codurile de lot, stabilitatea paleților, acolo unde este cazul, curățenia containerului și protecția împotriva pătrunderii apei. Planul de încărcare se bazează pe dimensiunile cartonului și volumul cub deoarece fructele FD întregi și feliate au o densitate în vrac scăzută.

Pentru o comparație precisă a mărfurilor, trimiteți formularul necesar, greutatea netă pe cutie, cerințele de paleți și portul de destinație. Returnăm numărul de cutii, greutatea brută, volumul cub și termenul comercial în cotație.

Înregistrați liofilizarea-, nu IQF sau uscat convențional; menționați 100% căpșuni sau fiecare ingredient adăugat.

Aprobați forma, dimensiunea, profilul sităi, culoarea, claritatea, randamentul-întregii bucăți și limita de fine.

Aprobați testele de umiditate, Aw opționale, microbiologie și{0}}chimice specifice pieței.

Examinați bariera de căptușeală, etanșarea, greutatea netă, spațiul de cap, rezistența cartonului și ruperea după simularea transportului.

Conectați eșantionul aprobat și specificația semnată cu COA al lotului și codul lotului de expediere.

Soiul, perioada de recoltă, maturitatea, culoarea, Brix, eliminarea cariilor, îndepărtarea caliciului și randamentul utilizabil influențează costul-materia primă.

Fructele întregi, feliile calibrate, zarurile strânse și pulberea fină au randamente diferite de preparare, uscare, cernere și spargere.

Un proiect cu o umiditate mai mică sau egală cu 2,0%, microbiologie mai strictă, reziduuri suplimentare sau lucrările de laborator pe piața de destinație-modifică testarea și costul procesului.

Laminatul cu barieră-înaltă, opțiunea de gaz sau desicant, lucrările de artă de vânzare cu amănuntul, cubul de carton, utilizarea paleților și densitatea în vrac scăzută afectează costul livrat.

1. Căpșunile congelate uscate sunt la fel ca și căpșunile congelate-uscate?

Expresia comercială se referă adesea la căpșuni congelate-, dar poate fi confundată cu IQF sau fructele uscate convenționale. Scriem „congelație-uscat/FD” în specificația și descrierea procesului.

2. Care este diferența dintre căpșunile FD și IQF?

Căpșunile IQF rămân congelate și necesită un lanț congelat. Căpșunile FD au cea mai mare parte a apei îndepărtate sub vid, sunt ușoare și poroase și necesită ambalare uscată-barieră de umiditate.

3. Ce forme de căpşuni liofilizate-sînt disponibile?

Citam intregi, jumatati, felii, cubulete, bucati, granule si pulbere. Disponibilitatea, dimensiunea și MOQ sunt scrise pentru programul de producție selectat.

4. Ce marimi pot fi specificate?

Referințele RFQ obișnuite includ întregi 15–25 mm, felii 5–7 mm, zaruri 4×4, 5×5, 6,4×6,4 sau 10×10 mm și bucăți de 1–5 sau 2–10 mm.

5. Ce limită de umiditate este utilizată?

Limita noastră comercială standard este mai mică sau egală cu 5,0%. Un program strict de achiziții în stil USDA-poate specifica Mai puțin sau egal cu 2,0%; lotul COA raportează Rezultatul Actual măsurat.

6. Activitatea apei poate fi adăugată la COA?

Da. O țintă precum Mai puțin sau egală cu 0,30 Aw poate fi scrisă în planul de testare. Procentul de umiditate și activitatea apei sunt măsurători diferite și ar trebui să apară pe linii separate.

7. Cum sunt controlate bucățile sparte și amenzile?

Suntem de acord cu sita inferioară, sita superioară, greutatea probei, timpul de testare și procentul maxim de subdimensionare. Eșantionul aprobat definește, de asemenea, neregularitatea naturală acceptabilă.

8. Se adaugă zahăr, conservanți sau coloranți?

Programul standard este declarat 100% căpșuni fără adaos de zahăr, colorant sau conservant. Orice acoperire cu ulei, purtător sau agent anti-aglomerare este un produs separat și trebuie declarat.

9. Ce limite microbiologice sunt disponibile?

Un program de referință utilizează TPC Mai puțin sau egal cu 50.000 cfu/g, coliforme șiE. coli <10 cfu/g, Yeasts and Moulds <1,000 cfu/g, and SalmonellaNegativ/25 g.

10. Care este termenul de valabilitate?

Programul declarat este de 24 de luni de la producție în ambalaj nedeschis, intact-barieră de umiditate, la mai puțin sau egal cu 20 de grade și mai puțin sau egal cu 65% RH. Perioada de valabilitate se modifică dacă ambalajul sau starea de depozitare se modifică.

11. Ce formate de ambalare în vrac sunt utilizate?

Piesele folosesc în mod obișnuit saci interioare cu barieră-înaltă de 5–8 kg în cutii de carton; proiectele cu pulbere folosesc de obicei cutii de 10-15 kg. Căptușeala finală și greutatea netă sunt indicate împreună cu formularul.

12. Puteți pregăti pachete de vânzare cu amănuntul sau cu etichete-private?

Da. Examinăm bariera pentru husă, fermoar, opțiunea de gaz sau desicant, greutatea netă, ilustrația, codul de bare, panoul de limbă, mărcile de carton și ambalajul de cutie.

13. Care este MOQ-ul?

MOQ-ul standard în vrac este de 20 de cutii. O tăietură specială, o specificație de pulbere sau un pachet personalizat de vânzare cu amănuntul poate necesita un MOQ de producție separat.

14. Căpșunile uscate prin congelare-necesită un recipient frigorific?

In mod normal nu. Fructele FD finite sunt livrate uscate în ambalaje sigilate cu barieră de umezeală. Planul de transport se concentrează pe umiditate, pătrunderea apei, expunerea la căldură și comprimarea cartonului.

15. Ce informații sunt necesare pentru o cotație?

Trimiteți formularul, dimensiunea, umiditatea sau ținta Aw, limita amenzilor, ambalajul, cantitatea, aplicația, piața de destinație, portul, nevoile de etichetă-privată și documentele necesare.